如何用正确的动作揉面团
揉面团是做面点的必须步骤。以正确的动作揉面团可以使面团更加柔软、筋性更好，面点口感更佳。以下是正确的揉面团动作：
准备工作
将面粉放入容器中。取出一个大一些的碗或盆，放入面粉，加入温水，同时边倒水边用手揉搓面粉，一直到面粉与水完全混合在一起。面团揉好后，盖上划好的十字，静置面团松弛。
揉面团动作
1.基本揉法
将糯米粉或面粉放入容器中，加入温开水，手在水里反复揉水，揉至面团无法再加水为止。
2.压折揉法
此法适合面筋较粗的面团。将面团揉至表面光滑、柔软，然后用手掌顶住面团将其压扁，再将已压扁的面团用手折叠起来，重复数次。
3.柔性揉法
将面团揉好后，手指在面团上逐渐向中心点推，推至面团收缩，再将面团翻过来，反复揉搓，直到表面光滑。
揉面团要领
1.揉面团时手要往同一个方向推，力度要一致，这样面团会变得光滑均匀。
2.揉面时动作要均匀、稳定，不可过快、过猛或一侧压强，以及摆动。
3.每次动作结束后，应让面团松弛片刻，以便面团的面筋得以放松，使揉出来的面韧性好。
最后的总结：按正确的动作揉面团可以做出口感更佳的面点。做好面团，就是做出好的面点。希望大家多多尝试，做出属于自己的美食！
