全叔认为，浙江天目山一带生长的笋是笋中的贝克汉姆，主要是它太漂亮了，可以和鲜肉时代的贝克汉姆( (和维多利亚结婚前) )媲美。
竹笋的轻蔑链条
作为吃笋的超级粉丝，全大叔都认为竹子的鄙视链是这样的。 石笋> 小叶笋>； 牛鞭笋>； 冬笋>； 竹笋。
为什么呢？
首先，中国是世界上生产竹子最多的国家，达500种。 这500多种竹子生产的竹笋中，有200多种可以吃。 很多人以为《舌尖上的中国》安吉笋“黄泥拱”那集之后，只有春天吃笋，其实不然。 盛产竹子的浙江安吉、临安一带，一年四季都有竹笋吃。
美丽的天目山梯田(以洪为摄)。
如3-4月笋(成为毛竹的笋，最高的，黄泥拱是未出土的竹笋)、4-7月的高山小野笋)、石竹、黄苦竹、红竹、早园竹、钢竹、方竹等围度小的竹)、6-9月的鞭笋
各种竹笋的高清晰图像
竹笋为什么好吃？
1、石笋是生长在天目山高地上的丛林竹笋。 天目山是野生铁皮石斛的原产地，环境优越，是各种名贵中药的原产地。 现在有很多金钱豹、日本鹿。 这里生产的竹笋，是全国最好的。
全大叔在天目山山顶拍摄的日落
2、石笋生长海拔高，生长期长
海拔800米左右的石笋最好吃(图为全叔拍的天目山云海)。
竹笋都是野生的
3、石笋基本生长在偏僻的荒野丛林中，在所有竹笋中，鲜有不经人工培育就能保证纯天然竹笋的。
猎石笋很辛苦
仲春开始，山顶上的石笋开始生长，山麓的农民们不辞辛苦上山采集。 20年前，安吉临安等地各经济尚不发达，上山吃山的农民上山采笋。 竹笋可以卖到普通竹笋3倍的价格，所以目前维持在50/斤的价格。 现在只有少数农民上山采笋，全大叔也跟着上山学习采笋
所有叔叔都学摘竹笋
天目山上有漫山遍野的竹笋
因为采集者很少，山顶上全是石笋
又多又高又高，山民先就地扒壶
体力充沛的山民，一次可以挑150斤
有体力的山民，一次可以选150斤。 大叔虽然体力很好，但没扛过扁担，别说150斤，就是扛50斤也会肩膀酸痛。
竹笋怎么烤才好吃？
其实石笋怎么烤都很好吃，但所有叔叔都生吃了，竟然甜得没有刺骨的涩味。
到家后，山里的人们会自己尝尝新鲜的东西。 石笋的做法有油笋、培根、雪菜等多种，无论怎么搭配都是最好吃的。
竹笋的形状很有特色。 笋壶上有黑斑，像梅花鹿的斑点，笋肉通体碧绿，像翡翠。
笋肉碧绿如翡翠
竹笋的传统做法：先去壳、清洗； 清水沸腾，小竹笋，水煮熟； 第三步将煮好的竹笋、冷水过一下； 然后把雪菜、凉菜、炖菜炒熟，怎么做都好吃。
烹饪石笋的步骤
剩下的石笋，被加工成各种各样的食品，通过快递送到上海和杭州等地就空了，不用担心销路会变差。 如石笋干燥，将来可用于炖鸭汤，是高级精品
最好的石笋晒干山民辛劳的手掌
例如做成花生笋干点心，就是纯天然的美味
笋干、香叶、花生、茴香、冰糖煮
比如酸笋腌制后和辣椒炒着吃，我一口气就能吃一碗
腌酸笋，很开胃
竹笋的营养
石笋中含有丰富的植物蛋白质、氨基酸、在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和具有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，还含有大量的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、c 多种维生素和胡萝卜素含量比普通竹笋高2倍，比白菜含量高2倍以上。
那么，竹笋里的贝克汉姆，介绍给这里！
写到这里，突然想起了古诗。 山间竹笋，尖嘴皮厚肚饿，求上联吗？
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