进入4月份了，又到了每年吃海鲜最佳的季节了，海边的人真的是太幸福了，可以随吃都能吃到新鲜的海鲜，海鲜的种类也是非常丰富，以前觉得大虾，鲍鱼，生蚝都是高等海鲜，都非常贵，但是随着人们的生活水平提高，这些食材也在餐桌上随处可见了。
海鲜也有“高大上”的，也有“低调奢华”的，但是有一种鱼类，说出来大家可能都知道，它明明是出身深海，但是却成了国人追捧的平价海鲜了，它就是带鱼，带鱼是我们身边在普通不过的鱼类了。
而且一年到头也没有特别贵的时候，都是很便宜的，过年的时候相信很多家庭都少不了带鱼的影子，炸带鱼几乎是我家年夜饭的必备菜品。几乎中国人都知道带鱼的做法和味道，但实际上，带鱼是正儿八经的深海鱼，我们现在科学技术很发达，养殖技术也很发达，但是就是无法实现养殖。
带鱼的营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，加上带鱼出身深海，所以被当代工业污染的可能性非常低。有人这样形容带鱼，远看像卖刀的，近看像卖鱼的。那么问题来了，出身这么好的带鱼为何成了我们餐桌上经济实惠的平价海鲜呢？其实是有原因的，今天就来跟大家唠唠，那些关于带鱼的事情。
第一：产量大
大家都知道，所谓“物以稀为贵”，什么东西都是数量越少越珍贵的；相反，那数量越多，肯定也就越廉价了，要是海参、鲍鱼等名贵海鲜产量也有带鱼这么高的话，那海参鲍鱼也机不会被人认为是名贵海鲜了。
获得方式也特别简单，人人都能得到的东西，怎么可能会被人在意。当然，虽然带鱼价格确实比较低，但是它的味道是真的很棒，而且营养也特别丰富，常吃有助增强身体免疫力和补充微量元素。
第二：不用保持鲜活
带鱼和其它的鱼类不一样，大家是不是没有买过活的带鱼，其实这是因为在大规模的捕捞作业中，带鱼会被迅速地从海底拖至海面，因为无法适应快速变化的压力，它们往往刚出海就内脏破裂死掉了，这也是为啥咱们很难在市场上见到活带鱼的原因。不用保持鲜活，节约了很多的成本。
第三：带鱼易变质
带鱼给人的感觉就是很“皮实”的海鲜，怎么折腾都没事，其实不然，带鱼是很容易变质的，所以大规模的捕捞之后就需要赶紧消化掉，这就是为什么带鱼这么便宜的原因，因为需要尽快卖掉，所以价格自然不能太高了。
