杭州著名八大小吃
杭州是一座充满美食的城市，其杭帮菜更是享誉中外。其中，八大名小吃更是让人垂涎欲滴。下面就让我们来看看这八大名小吃的来历和特点。
1. 肉夹馍
肉夹馍是一种以米面做成的面饼，内夹以姜汁、豆腐、豆芽、卤牛肉等多种配料，是杭州的传统美食之一。肉夹馍起源于清代，是江南地区的人们在街头摊点上创造出来的。它以香脆可口、味道鲜美、油而不腻而著称于世。
2. 烤肉串
烤肉串是一种杭州特色小吃，它选用各种肉类或蔬菜串烤而成。用叉子夹住肉串，浸一口酱汁，吃起来又香又嫩。烤肉串是江南地区的传统小吃之一，也是夜间街头小吃摊的常客。无论夏季还是冬季，烤肉串都是美食爱好者的最爱。
3. 豆皮
豆皮又称为豆腐皮，是江南地区非常有名的小吃之一，也是杭州八大小吃之一。豆皮是以豆制品为原料制成的，加上鲜汤、佐以各种小菜，味道鲜美、具有口感。
4. 南肉面
南肉面是杭州的传统面食，它的特点是口感筋道，加上肉汤的熬制技巧，让人一吃就爱上了它。南肉面的历史可以追溯到南宋时期，是杭州传统老字号。传统的南肉面是用狮子头、南沙肉丝、豆腐干和榨菜等佐料熬制而成。
5. 虾爆馍
虾爆馍是以小馍为面皮，加入各种美味的虾肉或海鲜，再佐以酱料和配菜而成的一款街头小吃。它的口感独特，香气扑鼻，具有浓郁的海鲜味道。虾爆馍食材新鲜，色香味俱佳，是杭帮菜系中的经典小吃。
6. 豆腐花
豆腐花是各种材料混合后煮熟，形成了柔软嫩滑的豆腐花。它口感鲜美，营养丰富，是杭州特色小吃之一。豆腐花的食用方式非常简单，多数人采用醋、糖、甜辣酱等为佐料，来增加口感。
7. 生煎包
生煎包是以精选的猪肉、香葱、姜丝等为馅，在低鼎压的情况下烘烤而成。它的形状类似于馒头，但在烘烤时需要更高的温度，这样质地才能更劲道，同时蒸出来的汁水也可以更扑鼻而来。
8. 酱鸭
酱鸭是用鸭肉进行烹调，配以特制锅中煮，最后泡制而成的特色小吃。它的烹调技巧非常高超，鸭肉嫩滑、鲜美。酱色红润浓郁，口感酥脆香糯，是杭州特色小吃之一。
以上就是杭州著名八大小吃了，每一种小吃都有着独特的魅力，是旅游者不容错过的美食之旅。
